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Pez

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Pez
Rango temporal: Cámbrico medio: reciente
Mero gigante nadando entre bancos de otros peces
Mero gigante nadando entre bancos de otros peces
Vista frontal de un pez león rojo
Vista frontal de un pez león rojo
clasificación cientificaEditar esta clasificación
Reino:Animalia
Filo:Chordata
Clade :Olfactores
Subfilo:Vertebrados
Grupos incluidos
Pez sin mandíbula
Pez blindado
Tiburones espinosos
Pescado cartilaginoso
Pescado huesudo
Pescado con aletas radiadas
Pescado con aletas lobuladas
Taxones incluidos cladísticamente pero excluidos tradicionalmente
Tetrápodos
Conodontos

Los peces son animales acuáticos , craneales y con branquias que carecen de extremidades con dedos . Forman un grupo hermano de los tunicados , formando juntos los olfactores . Se incluyen en esta definición son los vivos lampreas , lampreas , y cartilaginosos y peces óseos , así como diversos grupos relacionados extintos. Alrededor del 99% de las especies de peces vivos son peces con aletas radiadas, pertenecientes a la clase Actinopterygii , y más del 95% pertenecen al subgrupo de teleósteos .

Los primeros organismos que pueden clasificarse como peces fueron cordados de cuerpo blando que aparecieron por primera vez durante el período Cámbrico . Aunque carecían de una verdadera espina dorsal , poseían notocordias que les permitían ser más ágiles que sus homólogos invertebrados. Los peces continuarían evolucionando a lo largo de la era Paleozoica , diversificándose en una amplia variedad de formas. Muchos peces del Paleozoico desarrollaron una armadura externa que los protegió de los depredadores. El primer pez con mandíbulas apareció en el período Silúrico , después del cual muchos (como los tiburones ) se convirtieron en formidables depredadores marinos en lugar de ser simplemente presas deartrópodos .

La mayoría de los peces son ectotérmicos ("de sangre fría"), lo que permite que su temperatura corporal varíe a medida que cambia la temperatura ambiente, aunque algunos de los grandes nadadores activos como el tiburón blanco y el atún pueden mantener una temperatura central más alta . [1] [2]

Los peces pueden comunicarse en sus entornos submarinos mediante el uso de la comunicación acústica. La comunicación acústica en los peces implica la transmisión de señales acústicas de un individuo de una especie a otro. La producción de sonidos como medio de comunicación entre los peces se utiliza con mayor frecuencia en el contexto del comportamiento de alimentación, agresión o cortejo. [3] Los sonidos emitidos por los peces pueden variar según la especie y el estímulo involucrado. Pueden producir sonidos estridulatorios moviendo componentes del sistema esquelético, o pueden producir sonidos no estridulatorios manipulando órganos especializados como la vejiga natatoria . [4]

Los peces abundan en la mayoría de los cuerpos de agua. Se pueden encontrar en entornos casi todos acuáticos, de corrientes de alta montaña (por ejemplo, carbón de leña y los pistones ) a la abisal e incluso hadal profundidades de los océanos más profundos (por ejemplo, ophidiidae y pez caracol ), aunque ninguna de las especies aún no se ha documentado en el 25% más profundo del océano. [5] Con 34,300 especies descritas, los peces exhiben una mayor diversidad de especies que cualquier otro grupo de vertebrados. [6]

Los peces son un recurso importante para los seres humanos en todo el mundo, especialmente como alimento . Los pescadores comerciales y de subsistencia cazan peces en pesquerías silvestres o los cultivan en estanques o jaulas en el océano (en acuicultura ). También son capturados por pescadores recreativos , mantenidos como mascotas, criados por cuidadores de peces y exhibidos en acuarios públicos . Los peces han tenido un papel en la cultura a lo largo de los siglos, sirviendo como deidades, símbolos religiosos y como temas de arte, libros y películas.

Los tetrápodos surgieron dentro de los peces con aletas lobuladas , por lo que cladísticamente también son peces. Sin embargo, tradicionalmente los peces se vuelven parafiléticos al excluir a los tetrápodos (es decir, los anfibios , reptiles , aves y mamíferos que descienden todos de la misma ascendencia). Debido a que de esta manera el término "pez" se define negativamente como un grupo parafilético, no se considera un grupo taxonómico formal en biología sistemática , a menos que se use en el sentido cladístico , incluidos los tetrápodos. [7] [8] El término tradicional piscis (tambiénichthyes ) se considera una clasificación tipológica , pero no filogenética .

Etimología

La palabra para peces en los otros Inglés y lenguas germánicas ( alemán Fisch ; góticas Fisk ) se hereda de proto-germánico , y se relaciona con los latinos piscis y Irlandés antiguo IASC , aunque la raíz exacta es desconocida; algunas autoridades reconstruir un proto-indoeuropeo de la raíz * peysk- , atestiguado sólo en itálica , celta y germánica . [9] [10] [11] [12]

La palabra inglesa alguna vez tuvo un uso mucho más amplio que su significado biológico actual. Nombres como estrellas de mar , medusas , mariscos y sepias dan fe de que casi cualquier animal completamente acuático (incluidas las ballenas) alguna vez fue 'pez'. "Corregir" tales nombres (por ejemplo, "estrella de mar") es un intento de aplicar retroactivamente el significado actual de "pez" a palabras que se acuñaron cuando tenían un significado diferente.

Evolución

Los peces, como vertebrados, se desarrollaron como hermanos de la tunicata. A medida que los tetrápodos emergieron profundamente dentro del grupo de los peces, como hermanos del pez pulmonado, las características de los peces son típicamente compartidas por los tetrápodos, incluyendo tener vértebras y un cráneo.

Dunkleosteus era un pez prehistórico gigantesco de 10 metros (33 pies) de largode la clase Placodermi.
Mandíbula inferior del placodermo Eastmanosteus pustulosus , mostrando las estructuras de cizallamiento ("dientes") en su superficie bucal; del Devónico de Wisconsin .

Los primeros peces del registro fósil están representados por un grupo de peces pequeños, sin mandíbulas y con armadura conocidos como ostracodermos . Los linajes de peces sin mandíbulas están en su mayoría extintos. Un clado existente, las lampreas pueden aproximarse a los peces antiguos con mandíbulas. Las primeras mandíbulas se encuentran en fósiles de Placodermi . Carecían de dientes distintos y, en cambio, tenían las superficies orales de las placas de la mandíbula modificadas para servir a los diversos propósitos de los dientes. La diversidad de vertebrados con mandíbula puede indicar la ventaja evolutiva de una boca con mandíbula . No está claro si la ventaja de una mandíbula articulada es una mayor fuerza de mordida, una mejor respiración o una combinación de factores.

Los peces pueden haber evolucionado a partir de una criatura similar a una ascidia marina con forma de coral , cuyas larvas se parecen a los peces primitivos de manera importante. Es posible que los primeros antepasados ​​de los peces mantuvieran la forma larvaria hasta la edad adulta (como lo hacen algunas ascidias marinas en la actualidad), aunque quizás sea al revés.

Taxonomía

Los peces son un grupo parafilético : es decir, cualquier clado que contenga todos los peces también contiene los tetrápodos , que no son peces. Por esta razón, grupos como la clase Piscis que se ven en obras de referencia más antiguas ya no se usan en clasificaciones formales.

Leedsichthys de la subclase Actinopterygii, es el pez más grande conocido, con estimaciones en 2005 que sitúan su tamaño máximo en 16 metros (52 pies).

La clasificación tradicional divide a los peces en tres clases existentes , y las formas extintas a veces se clasifican dentro del árbol, a veces como sus propias clases: [14] [15]

  • Clase Agnatha (pez sin mandíbula)
    • Subclase Cyclostomata ( hagfish y lampreas )
    • Subclase Ostracodermi (pez blindado sin mandíbulas) †
  • Clase Chondrichthyes (pez cartilaginoso)
    • Subclase Elasmobranchii ( tiburones y rayas )
    • Subclase Holocephali ( quimeras y parientes extintos)
  • Clase Placodermi (pez blindado) †
  • Clase Acanthodii ("tiburones espinosos", a veces clasificados como peces óseos) †
  • Clase Osteichthyes (pez óseo)
    • Subclase Actinopterygii (peces con aletas radiadas)
    • Subclase Sarcopterygii (peces carnosos con aletas, ancestros de los tetrápodos)

El esquema anterior es el que se encuentra más comúnmente en trabajos generales y no especializados. Muchos de los grupos anteriores son parafiléticos, ya que han dado lugar a grupos sucesivos: los Agnathans son ancestros de Chondrichthyes, quienes nuevamente han dado lugar a Acanthodiians, los ancestros de Osteichthyes. Con la llegada de la nomenclatura filogenética , los peces se han dividido en un esquema más detallado, con los siguientes grupos principales:

  • Clase Myxini ( hagfish )
  • Clase Pteraspidomorphi † (pez sin mandíbula precoz)
  • Clase Thelodonti
  • Clase Anaspida
  • Clase Petromyzontida o Hyperoartia
    • Petromyzontidae ( lampreas )
  • Clase Conodonta (conodontos) †
  • Clase Cephalaspidomorphi † (pez sin mandíbula precoz)
    • (sin clasificar) Galeaspida
    • (sin clasificar) Pituriaspida
    • (sin clasificar) Osteostraci
  • Infraphylum Gnathostomata (vertebrados con mandíbula)
    • Clase Placodermi † (pez blindado)
    • Clase Chondrichthyes (pez cartilaginoso)
    • Clase Acanthodii † (tiburones espinosos)
    • Superclase Osteichthyes (pez huesudo)
      • Clase Actinopterygii (peces con aletas radiadas)
        • Subclase Chondrostei
          • Orden Acipenseriformes ( esturiones y peces espátula )
          • Solicitar Polypteriformes ( reedfishes y bichirs ).
        • Subclase Neopterygii
          • Infraclass Holostei ( gars y bowfins )
          • Infraclass Teleostei (muchos órdenes de peces comunes)
      • Clase Sarcopterygii (pez con aletas lobuladas)
        • Subclase Actinistia ( celacantos )
        • Subclase Dipnoi ( pez pulmonado , grupo hermano de los tetrápodos )

† - indica taxón extinto
Algunos paleontólogos sostienen que debido a que los Conodonta son cordados , son peces primitivos. Para un tratamiento más completo de esta taxonomía, consulte el artículo sobre vertebrados .

La posición de los mixinos en el filo Chordata no está resuelta. La investigación filogenética en 1998 y 1999 apoyó la idea de que el hagfish y las lampreas forman un grupo natural, Cyclostomata , que es un grupo hermano de Gnathostomata. [16] [17]

Los diversos grupos de peces representan más de la mitad de las especies de vertebrados. Se conocen casi 28.000 especies existentes , de las cuales casi 27.000 son peces óseos, con 970 tiburones, rayas y quimeras y alrededor de 108 peces mixtos y lampreas. [18] Un tercio de estas especies se encuentran dentro de las nueve familias más grandes; de mayor a menor, estas familias son Cyprinidae , Gobiidae , Cichlidae , Characidae , Loricariidae , Balitoridae , Serranidae , Labridae y Scorpaenidae . Aproximadamente 64 familias son monotípicas, que contiene solo una especie. El total final de especies existentes puede crecer hasta superar las 32.500. [19]

Diversidad

Pariente de los caballitos de mar, los apéndices del frondoso dragón de mar le permiten camuflarse (en forma de cripsis ) con las algas circundantes .
El dragón mandarín psicodélico es una de las dos únicas especies animales que se sabe que tienen coloración azul debido a su pigmento celular. [20]

El término "pez" describe con mayor precisión cualquier cráneado no tetrápodo (es decir, un animal con cráneo y en la mayoría de los casos columna vertebral) que tiene branquias durante toda su vida y cuyas extremidades, si las hay, tienen forma de aletas. [21] A diferencia de agrupaciones como las aves o los mamíferos , los peces no son un solo clado, sino una colección parafilética de taxones , que incluyen brujas , lampreas , tiburones y rayas , peces con aletas radiadas , celacantos y peces pulmonados . [22] [23]De hecho, los peces pulmonados y los celacantos son parientes más cercanos de los tetrápodos (como mamíferos , aves, anfibios , etc.) que de otros peces como los peces con aletas radiadas o los tiburones, por lo que el último ancestro común de todos los peces también es un ancestro de los tetrápodos. Como los grupos parafiléticos ya no se reconocen en la biología sistemática moderna , debe evitarse el uso del término "pez" como grupo biológico.

Muchos tipos de animales acuáticos comúnmente denominados "peces" no son peces en el sentido dado anteriormente; los ejemplos incluyen mariscos , sepias , estrellas de mar , cangrejos de río y medusas . En épocas anteriores, incluso los biólogos no hacían una distinción: los historiadores naturales del siglo XVI clasificaban también a las focas , ballenas, anfibios , cocodrilos e incluso hipopótamos , así como a una gran cantidad de invertebrados acuáticos, como peces. [24] Sin embargo, según la definición anterior, todos los mamíferos, incluidos los cetáceoscomo las ballenas y los delfines, no son peces. En algunos contextos, especialmente en la acuicultura , los peces verdaderos se denominan peces de aleta (o peces de aleta ) para distinguirlos de estos otros animales.

Un pez típico es ectotérmico , tiene un cuerpo aerodinámico para nadar rápido, extrae oxígeno del agua usando branquias o usa un órgano respiratorio accesorio para respirar oxígeno atmosférico, tiene dos juegos de aletas emparejadas, generalmente una o dos (rara vez tres) aletas dorsales, una aleta anal y aleta caudal, tiene mandíbulas, piel que suele estar cubierta de escamas y pone huevos.

Cada criterio tiene excepciones. El atún , el pez espada y algunas especies de tiburones muestran algunas adaptaciones de sangre caliente  : pueden calentar sus cuerpos significativamente por encima de la temperatura ambiente del agua. [22] El rendimiento aerodinámico y de natación varía desde peces como el atún , el salmón y los jureles que pueden cubrir de 10 a 20 longitudes corporales por segundo hasta especies como anguilas y rayas que nadan no más de 0,5 longitudes corporales por segundo. [25] Muchos grupos de peces de agua dulce extraen oxígeno del aire y del agua utilizando una variedad de estructuras diferentes. Pez pulmonadotienen pulmones pareados similares a los de los tetrápodos, los guramis tienen una estructura llamada órgano laberinto que realiza una función similar, mientras que muchos bagres, como las corydoras, extraen oxígeno a través del intestino o el estómago. [26] La forma del cuerpo y la disposición de las aletas es muy variable, cubriendo formas aparentemente no parecidas a los peces como caballitos de mar , pez globo , rape y devoradores . De manera similar, la superficie de la piel puede estar desnuda (como en las morenas ) o cubierta con escamas de diferentes tipos, generalmente definidas como placoide (típico de tiburones y rayas), cosmoide(pez pulmonado y celacantos fósiles), ganoide (varios peces fósiles pero también gars y bichires vivos ), cicloide y ctenoide (estos dos últimos se encuentran en la mayoría de los peces óseos ). [27] Incluso hay peces que viven principalmente en tierra o ponen sus huevos en tierra cerca del agua. [28] Los cazadores del fango se alimentan e interactúan entre sí en las marismas y se sumergen para esconderse en sus madrigueras. [29] Una única especie no descrita de Phreatobius ha sido llamada un verdadero "pez terrestre", ya que este pez gato con forma de gusano vive estrictamente entre la hojarasca anegada .[30] [31] Muchas especies viven en lagos subterráneos , ríos subterráneos o acuíferos y se conocen popularmente como peces de las cavernas . [32]

Los peces varían en tamaño desde el enorme tiburón ballena de 16 metros (52 pies) hasta el pequeño y robusto pez infantil de 8 milímetros (0,3 pulgadas) .

La diversidad de especies de peces se divide aproximadamente en partes iguales entre ecosistemas marinos (oceánicos) y de agua dulce . Los arrecifes de coral en el Indo-Pacífico constituyen el centro de diversidad para los peces marinos, mientras que los peces continentales de agua dulce son más diversos en las grandes cuencas fluviales de las selvas tropicales , especialmente en las cuencas del Amazonas , el Congo y el Mekong . Más de 5600 especies de peces habitan solo en aguas dulces neotropicales , de modo que los peces neotropicales representan aproximadamente el 10% de todos los vertebradosespecies de la Tierra. Los sitios excepcionalmente ricos en la cuenca del Amazonas, como el Parque Estatal de Cantão , pueden contener más especies de peces de agua dulce que las que se encuentran en toda Europa. [33]

El pez vivo más profundo del océano encontrado hasta ahora es el pez caracol de las Marianas ( Pseudoliparis swirei ) que vive a profundidades de 8.000 metros (26.200 pies) a lo largo de la Fosa de las Marianas cerca de Guam. [34]

Anatomía y fisiología

Órganos : 1.  Hígado , 2.  Vejiga gaseosa , 3.  Huevas , 4. Ciegos pilóricos, 5.  Estómago , 6.  Intestino

Respiración

Branquias

Agallas de atún en el interior de la cabeza. La cabeza del pez está orientada con el hocico hacia abajo, con la vista mirando hacia la boca.

La mayoría de los peces intercambian gases usando branquias a ambos lados de la faringe . Las branquias consisten en estructuras filiformes llamadas filamentos . Cada filamento contiene una red capilar que proporciona una gran superficie para intercambiar oxígeno y dióxido de carbono . Los peces intercambian gases extrayendo agua rica en oxígeno por la boca y bombeándola sobre sus branquias. En algunos peces, la sangre capilar fluye en dirección opuesta al agua, provocando un intercambio en contracorriente . Las branquias empujan el agua pobre en oxígeno a través de las aberturas a los lados de la faringe. Algunos peces, como tiburones y lampreas., poseen múltiples aberturas branquiales. Sin embargo, los peces óseos tienen una sola abertura branquial en cada lado. Esta abertura está oculta debajo de una cubierta ósea protectora llamada opérculo .

Los bichires juveniles tienen branquias externas, una característica muy primitiva que comparten con las larvas de anfibios .

Respiración de aire

Los peces de varios grupos pueden vivir fuera del agua durante períodos prolongados. Los peces anfibios como el cazador de lodo pueden vivir y moverse en tierra hasta por varios días, [ dudoso ] o vivir en agua estancada o sin oxígeno. Muchos de estos peces pueden respirar aire a través de una variedad de mecanismos. La piel de las anguilas puede absorber oxígeno directamente. La cavidad bucal de la anguila eléctrica puede respirar aire. Los bagres de las familias Loricariidae , Callichthyidae y Scoloplacidae absorben aire a través de sus tractos digestivos. [35] El pez pulmonado , con la excepción del pez pulmonado australiano , y los bichires tienen pulmones pareados similares a los de los tetrápodos y deben salir a la superficie para tragar aire fresco por la boca y expulsar el aire gastado por las branquias. Gar y bowfin tienen una vejiga natatoria vascularizada que funciona de la misma manera. Las lochas , las trahiras y muchos bagres respiran al pasar aire a través del intestino. Los saltabarros respiran absorbiendo oxígeno a través de la piel (similar a las ranas). Varios peces han desarrollado los llamados órganos respiratorios accesorios que extraen oxígeno del aire. Peces laberinto (como guramis ybettas ) tienen un órgano laberíntico por encima de las branquias que realiza esta función. Algunos otros peces tienen estructuras que se asemejan a órganos laberínticos en forma y función, sobre todo cabezas de serpiente , cabezas de lucio y la familia del bagre Clariidae .

Respirar aire es de utilidad principalmente para los peces que habitan en aguas poco profundas, variables estacionalmente, donde la concentración de oxígeno del agua puede disminuir estacionalmente. Los peces que dependen únicamente del oxígeno disuelto, como las percas y los cíclidos , se asfixian rápidamente, mientras que los que respiran aire sobreviven mucho más tiempo, en algunos casos en agua que es poco más que barro húmedo. En el caso más extremo, algunos peces que respiran aire pueden sobrevivir en madrigueras húmedas durante semanas sin agua, entrando en un estado de estivación (hibernación en verano) hasta que el agua regresa.

Los peces que respiran aire se pueden dividir en respiradores de aire obligados y respiradores de aire facultativos. Los respiradores de aire obligados, como el pez pulmonado africano , deben respirar aire periódicamente o se asfixian. Los respiradores de aire facultativos, como el bagre Hypostomus plecostomus , solo respiran aire si lo necesitan y, de lo contrario, dependerán de sus branquias para obtener oxígeno. La mayoría de los peces que respiran aire son respiradores de aire facultativos que evitan el costo energético de subir a la superficie y el costo físico de la exposición a los depredadores de la superficie. [35]

Circulación

Modelo didáctico de corazón de pez

Los peces tienen un sistema circulatorio de circuito cerrado . El corazón bombea la sangre en un solo circuito por todo el cuerpo. En la mayoría de los peces, el corazón consta de cuatro partes, incluidas dos cámaras y una entrada y una salida. [36] La primera parte es el seno venoso , un saco de paredes delgadas que recolecta sangre de las venas de los peces antes de permitir que fluya a la segunda parte, el atrio , que es una gran cámara muscular. El atrio sirve como una antecámara unidireccional, envía sangre a la tercera parte, el ventrículo . El ventrículo es otra cámara muscular de paredes gruesas y bombea la sangre, de la primera a la cuarta parte, bulbo arterioso., un tubo grande y luego fuera del corazón. El bulbo arterioso se conecta a la aorta , a través de la cual la sangre fluye hacia las branquias para la oxigenación.

Digestión

Las mandíbulas permiten a los peces comer una amplia variedad de alimentos, incluidas plantas y otros organismos. Los peces ingieren alimentos por la boca y los descomponen en el esófago . En el estómago, los alimentos se digieren aún más y, en muchos peces, se procesan en bolsas con forma de dedos llamadas ciegos pilóricos , que secretan enzimas digestivas y absorben nutrientes. Órganos como el hígado y el páncreas agregan enzimas y diversas sustancias químicas a medida que los alimentos se mueven por el tracto digestivo. El intestino completa el proceso de digestión y absorción de nutrientes.

Excreción

Como ocurre con muchos animales acuáticos, la mayoría de los peces liberan sus desechos nitrogenados en forma de amoníaco . Algunos de los desechos se difunden a través de las branquias. Los desechos sanguíneos son filtrados por los riñones .

Los peces de agua salada tienden a perder agua debido a la ósmosis . Sus riñones devuelven agua al cuerpo. En los peces de agua dulce ocurre lo contrario : tienden a ganar agua osmóticamente. Sus riñones producen orina diluida para su excreción. Algunos peces tienen riñones especialmente adaptados que varían en función, lo que les permite pasar de agua dulce a agua salada.

Escamas

Las escamas de los peces se originan en el mesodermo (piel); pueden ser similares en estructura a los dientes.

Sistema sensorial y nervioso

Vista dorsal del cerebro de la trucha arcoíris

Sistema nervioso central

Los peces suelen tener cerebros bastante pequeños en relación con el tamaño del cuerpo en comparación con otros vertebrados, típicamente una quinceava parte de la masa cerebral de un ave o mamífero de tamaño similar. [37] Sin embargo, algunos peces tienen cerebros relativamente grandes, sobre todo los mórmiridos y los tiburones , que tienen cerebros tan masivos en relación con el peso corporal como las aves y los marsupiales . [38]

Los cerebros de los peces se dividen en varias regiones. En la parte delantera están los lóbulos olfatorios , un par de estructuras que reciben y procesan señales de las fosas nasales a través de los dos nervios olfatorios . [37] Los lóbulos olfativos son muy grandes en los peces que cazan principalmente por el olfato, como el hagfish, tiburones y bagres. Detrás de los lóbulos olfatorios está el telencéfalo de dos lóbulos , el equivalente estructural del cerebro en los vertebrados superiores . En los peces, el telencéfalo se ocupa principalmente del olfato . [37] Juntas, estas estructuras forman el prosencéfalo.

Conectando el prosencéfalo al mesencéfalo está el diencéfalo (en el diagrama, esta estructura está debajo de los lóbulos ópticos y, por lo tanto, no es visible). El diencéfalo realiza funciones asociadas con las hormonas y la homeostasis . [37] El cuerpo pineal se encuentra justo encima del diencéfalo. Esta estructura detecta la luz, mantiene los ritmos circadianos y controla los cambios de color. [37]

El mesencéfalo (o mesencéfalo) contiene los dos lóbulos ópticos . Estos son muy grandes en especies que cazan de vista, como la trucha arco iris y los cíclidos . [37]

El rombencéfalo (o metencéfalo ) está particularmente involucrado en la natación y el equilibrio. [37] El cerebelo es una estructura de un lóbulo que suele ser la parte más grande del cerebro. [37] Hagfish y lampreas tienen cerebelos relativamente pequeños, mientras que el cerebelo mormyrid es masivo y aparentemente involucrado en su sentido eléctrico . [37]

El tallo cerebral (o mielencéfalo ) es la parte posterior del cerebro. [37] Además de controlar algunos músculos y órganos del cuerpo, al menos en los peces óseos, el tallo cerebral gobierna la respiración y la osmorregulación . [37]

Órganos sensoriales

La mayoría de los peces poseen órganos sensoriales muy desarrollados. Casi todos los peces a la luz del día tienen una visión del color que es al menos tan buena como la de los humanos (ver visión en los peces ). Muchos peces también tienen quimiorreceptores que son responsables de los extraordinarios sentidos del gusto y el olfato. Aunque tienen orejas, es posible que muchos peces no oigan muy bien. La mayoría de los peces tienen receptores sensibles que forman el sistema de línea lateral , que detecta corrientes y vibraciones suaves y detecta el movimiento de los peces y presas cercanos. [39] Algunos peces, como el bagre y los tiburones, tienen las ampollas de Lorenzini , electrorreceptores que detectan corrientes eléctricas débiles del orden de milivoltios. [40] Otros peces, como los peces eléctricos de América del SurGymnotiformes , pueden producir corrientes eléctricas débiles, que utilizan en la navegación y la comunicación social.

Los peces se orientan usando puntos de referencia y pueden usar mapas mentales basados ​​en múltiples puntos de referencia o símbolos. El comportamiento de los peces en los laberintos revela que poseen memoria espacial y discriminación visual. [41]

Visión

La visión es un sistema sensorial importante para la mayoría de las especies de peces. Los ojos de pez son similares a los de vertebrados terrestres como aves y mamíferos, pero tienen una lente más esférica . Sus retinas generalmente tienen bastones y conos (para visión escotópica y fotópica ), y la mayoría de las especies tienen visión de colores . Algunos peces pueden ver la luz ultravioleta y algunos pueden ver la luz polarizada . Entre los peces sin mandíbula , la lamprea tiene ojos bien desarrollados, mientras que la el hagfish solo tiene manchas oculares primitivas . [42] La visión de los peces muestra una adaptación a su entorno visual, por ejemplo, los peces de aguas profundas tienen ojos adecuados para el entorno oscuro.

Escuchando

La audición es un sistema sensorial importante para la mayoría de las especies de peces. Los peces perciben el sonido usando sus líneas laterales y sus oídos .

Cognición

Una nueva investigación ha ampliado las ideas preconcebidas sobre las capacidades cognitivas de los peces. Por ejemplo, las mantarrayas han mostrado un comportamiento relacionado con la autoconciencia en casos de prueba de espejos . Colocados frente a un espejo, los rayos individuales participaron en pruebas de contingencia, es decir, comportamiento repetitivo con el objetivo de verificar si el comportamiento de su reflejo imita el movimiento de su cuerpo. [43]

Los lábridos también han pasado la prueba del espejo en un estudio científico de 2018. [44] [45]

También se han observado casos de uso de herramientas, especialmente en la familia Choerodon , en el pez arquero y el bacalao del Atlántico . [46]

Capacidad para el dolor

Los experimentos realizados por William Tavolga proporcionan evidencia de que los peces tienen respuestas de dolor y miedo. Por ejemplo, en los experimentos de Tavolga, el pez sapo gruñó cuando recibió una descarga eléctrica y con el tiempo llegaron a gruñir ante la mera visión de un electrodo. [47]

En 2003, científicos escoceses de la Universidad de Edimburgo y el Instituto Roslin concluyeron que las truchas arcoíris exhiben comportamientos a menudo asociados con el dolor en otros animales. El veneno de abeja y el ácido acético inyectados en los labios provocaron que los peces mecieran el cuerpo y se frotaran los labios a lo largo de los lados y el piso de sus tanques, lo que los investigadores concluyeron que eran intentos de aliviar el dolor, similar a lo que harían los mamíferos. [48] [49] Las neuronas se dispararon siguiendo un patrón que se asemeja a los patrones neuronales humanos. [49]

El profesor James D. Rose de la Universidad de Wyoming afirmó que el estudio era defectuoso, ya que no proporcionaba pruebas de que los peces posean "conciencia consciente, en particular un tipo de conciencia que es significativamente como la nuestra". [50] Rose sostiene que dado que los cerebros de los peces son tan diferentes de los cerebros humanos, los peces probablemente no son conscientes de la forma en que lo son los humanos, por lo que las reacciones similares a las reacciones humanas al dolor tienen otras causas. Rose había publicado un estudio un año antes argumentando que los peces no pueden sentir dolor porque sus cerebros carecen de neocorteza . [51] Sin embargo, el conductista animal Temple Grandinsostiene que los peces aún podrían tener conciencia sin un neocórtex porque "diferentes especies pueden usar diferentes estructuras y sistemas cerebrales para manejar las mismas funciones". [49]

Los defensores del bienestar animal expresan su preocupación por el posible sufrimiento de los peces causado por la pesca con caña. Algunos países, como Alemania, han prohibido tipos específicos de pesca, y la RSPCA británica ahora procesa formalmente a las personas que son crueles con la pesca. [52]

Emoción

En 2019, los científicos han demostrado que los miembros de la especie monógama Amatitlania siquia exhiben un comportamiento pesimista cuando se les impide estar con su pareja. [53]

Sistema muscular

La anatomía de Lampanyctodes hectoris (1) opérculo (cubierta branquial), (2) línea lateral, (3) aleta dorsal, (4) aleta grasa, (5) pedúnculo caudal, (6) aleta caudal, (7) aleta anal, (8) fotóforos, (9) aletas pélvicas (emparejadas), (10) aletas pectorales (emparejadas)
Vejiga natatoria de un Rudd ( Scardinius erythrophthalmus )

La mayoría de los peces se mueven contrayendo alternativamente pares de músculos a cada lado de la columna vertebral. Estas contracciones forman curvas en forma de S que se mueven hacia abajo por el cuerpo. A medida que cada curva llega a la aleta trasera, se aplica una fuerza hacia atrás al agua y, junto con las aletas, mueve al pez hacia adelante. Las aletas de los peces funcionan como las aletas de un avión. Las aletas también aumentan la superficie de la cola, aumentando la velocidad. El cuerpo aerodinámico del pez disminuye la cantidad de fricción del agua. Dado que el tejido corporal es más denso que el agua, los peces deben compensar la diferencia o se hundirán. Muchos peces óseos tienen un órgano interno llamado vejiga natatoria que ajusta su flotabilidad mediante la manipulación de gases.

Endotermia

Aunque la mayoría de los peces son exclusivamente ectotérmicos , existen excepciones. Los únicos peces óseos conocidos (infraclase Teleostei ) que exhiben endotermia están en el suborden Scombroidei - que incluye los picudos , atunes y el pez rey mariposa , una especie basal de caballa [54] - y también el opah . Se demostró en 2015 que el opah, un lampriforme , utiliza la "endotermia de todo el cuerpo", generando calor con sus músculos nadadores para calentar su cuerpo mientras que el intercambio en contracorriente (como en la respiración) minimiza la pérdida de calor. [55]Es capaz de cazar activamente presas como calamares y nadar largas distancias debido a la capacidad de calentar todo su cuerpo, incluido el corazón, [56] que es un rasgo que se encuentra típicamente solo en mamíferos y aves (en forma de homeotermia ). . En los peces cartilaginosos (clase Chondrichthyes ), los tiburones de las familias Lamnidae (marrajo sardinero, caballa, salmón y grandes tiburones blancos) y Alopiidae (tiburones zorro) exhiben endotermia. El grado de endotermia varía desde los picudos, que solo calientan los ojos y el cerebro, hasta el atún rojo y el marrajo sardinero , que mantienen temperaturas corporales superiores a 20 ° C (68 ° F) por encima de la temperatura ambiente del agua.[54]

Se cree que la endotermia, aunque metabólicamente costosa, proporciona ventajas como una mayor fuerza muscular, tasas más altas de procesamiento del sistema nervioso central y tasas más altas de digestión .

Sistema reproductivo

Ovario de pescado (Corumbatá)

Los órganos reproductores de los peces incluyen testículos y ovarios . En la mayoría de las especies, las gónadas son órganos pareados de tamaño similar, que pueden estar parcial o totalmente fusionados. [57] También puede haber una variedad de órganos secundarios que aumentan la capacidad reproductiva.

En cuanto a la distribución de las espermatogonias , la estructura de los testículos teleósteos tiene dos tipos: en los más comunes, las espermatogonias ocurren a lo largo de los túbulos seminíferos , mientras que en los peces aterinomorfos están confinadas a la porción distal de estas estructuras. Los peces pueden presentar espermatogénesis quística o semiquística en relación con la fase de liberación de células germinales en quistes a la luz de los túbulos seminíferos . [57]

Los ovarios de los peces pueden ser de tres tipos: gimnováricos, gimnováricos secundarios o cistováricos. En el primer tipo, los ovocitos se liberan directamente a la cavidad celómica y luego ingresan al ostium , luego a través del oviducto y son eliminados. Los ovarios gimnováricos secundarios arrojan óvulos al celoma desde donde van directamente al oviducto. En el tercer tipo, los ovocitos se transportan al exterior a través del oviducto . [58] Los gimnovarios son la condición primitiva que se encuentra en el pez pulmonado , el esturión y la aleta de arco.. Los cistovarios caracterizan a la mayoría de los teleósteos, donde la luz del ovario tiene continuidad con el oviducto. [57] Los gimnovarios secundarios se encuentran en los salmónidos y algunos otros teleósteos.

El desarrollo de las ovogonias en los peces teleósteos varía según el grupo, y la determinación de la dinámica de la ovogénesis permite comprender los procesos de maduración y fertilización. Los cambios en el núcleo , el ooplasma y las capas circundantes caracterizan el proceso de maduración de los ovocitos. [57]

Los folículos postovulatorios son estructuras que se forman después de la liberación de ovocitos; no tienen función endocrina , presentan una luz amplia irregular y se reabsorben rápidamente en un proceso que involucra la apoptosis de las células foliculares. Un proceso degenerativo llamado atresia folicular reabsorbe los ovocitos vitelogénicos no desovados. Este proceso también puede ocurrir, pero con menos frecuencia, en ovocitos en otras etapas de desarrollo. [57]

Algunos peces, como la cabeza de oveja de California , son hermafroditas y tienen testículos y ovarios en diferentes fases de su ciclo de vida o, como en las aldeas , los tienen simultáneamente.

Más del 97% de todos los peces conocidos son ovíparos , [59] es decir, los huevos se desarrollan fuera del cuerpo de la madre. Los ejemplos de peces ovíparos incluyen salmón , peces de colores , cíclidos , atún y anguilas . En la mayoría de estas especies, la fertilización tiene lugar fuera del cuerpo de la madre, y los peces macho y hembra arrojan sus gametos al agua circundante. Sin embargo, algunos peces ovíparos practican la fertilización interna, y el macho usa algún tipo de órgano intromitante para entregar esperma en la abertura genital de la hembra, sobre todo los tiburones ovíparos, como el tiburón cuerno.y radios ovíparos, como los patines . En estos casos, el macho está equipado con un par de aletas pélvicas modificadas conocidas como abrazaderas .

Los peces marinos pueden producir una gran cantidad de huevos que a menudo se liberan en la columna de agua abierta. Los huevos tienen un diámetro medio de 1 milímetro (0,04 pulgadas).

Las crías recién nacidas de los peces ovíparos se denominan larvas . Por lo general, están mal formados, llevan un gran saco vitelino (para nutrirse) y son muy diferentes en apariencia a los ejemplares juveniles y adultos. El período larvario en los peces ovíparos es relativamente corto (generalmente solo varias semanas) y las larvas crecen rápidamente y cambian de apariencia y estructura (un proceso denominado metamorfosis ) para convertirse en juveniles. Durante esta transición, las larvas deben cambiar de su saco vitelino para alimentarse de presas de zooplancton , un proceso que depende de una densidad de zooplancton típicamente inadecuada, que mata de hambre a muchas larvas.

En los peces ovovivíparos, los huevos se desarrollan dentro del cuerpo de la madre después de la fertilización interna, pero reciben poca o ninguna nutrición directamente de la madre, dependiendo en cambio de la yema . Cada embrión se desarrolla en su propio huevo. Los ejemplos familiares de peces ovovivíparos incluyen guppies , tiburones ángel y celacantos .

Algunas especies de peces son vivíparos . En tales especies, la madre retiene los huevos y nutre a los embriones. Por lo general, los peces vivíparos tienen una estructura análoga a la placenta que se observa en los mamíferos que conecta el suministro de sangre de la madre con el del embrión. Los ejemplos de peces vivíparos incluyen las perchas de surf , los splitfins y el tiburón limón . Algunos peces vivíparos presentan oofagia , en la que los embriones en desarrollo comen otros huevos producidos por la madre. Esto se ha observado principalmente entre tiburones, como el marrajo dientuso y el marrajo sardinero , pero también es conocido por algunos peces óseos, como el medio pico. Nomorhamphus ebrardtii . [60] El canibalismo intrauterino es un modo de vivipario aún más inusual, en el que los embriones más grandes se comen a los hermanos más débiles y más pequeños. Este comportamiento también se encuentra más comúnmente entre tiburones, como el tiburón nodriza gris , pero también se ha informado para Nomorhamphus ebrardtii . [60]

Los acuaristas se refieren comúnmente a los peces ovovivíparos y vivíparos como portadores de vida .

Comunicación acústica en peces

La comunicación acústica en los peces implica la transmisión de señales acústicas de un individuo de una especie a otro. La producción de sonidos como medio de comunicación entre los peces se utiliza con mayor frecuencia en el contexto del comportamiento de alimentación, agresión o cortejo. [3] Los sonidos emitidos pueden variar según la especie y el estímulo involucrado. Los peces pueden producir sonidos estridulatorios moviendo componentes del sistema esquelético o pueden producir sonidos no estridulatorios manipulando órganos especializados como la vejiga natatoria. [4]

Mecanismos de producción de sonido estridulatorio

Gruñidos franceses - Haemulon flavolineatum

Hay algunas especies de peces que pueden producir sonidos al frotar o triturar sus huesos. Estos ruidos producidos por interacciones hueso con hueso se conocen como "sonidos estridulatorios". [4]

Un ejemplo de esto se ve en Haemulon flavolineatum , una especie comúnmente conocida como el 'pez ronco francés', ya que produce un gruñido al rechinar los dientes. [4] Este comportamiento es más pronunciado cuando el H. flavolineatum se encuentra en situaciones de peligro. [4] Los gruñidos producidos por esta especie de peces generan una frecuencia de aproximadamente 700 Hz, y duran aproximadamente 47 milisegundos. [4] El H. flavolineatum no emite sonidos con frecuencias superiores a 1000 Hz y no detecta sonidos que tienen frecuencias superiores a 1050 Hz. [4]

En un estudio realizado por Oliveira et al. (2014), el caballito de mar de hocico largo, Hippocampus reidi , fue grabado produciendo dos categorías diferentes de sonidos; 'clics' y 'gruñidos'. Los sonidos emitidos por H. reidi se logran frotando su hueso de la corona a través de la sección acanalada de su neurocráneo. [61] Se encontró que los sonidos de 'clic' se producían principalmente durante el cortejo y la alimentación, y las frecuencias de los clics estaban dentro del rango de 50 Hz-800 Hz. [62] Se observó que las frecuencias estaban en el extremo superior del rango durante los períodos de desove, cuando los peces hembra y macho estaban separados por menos de quince centímetros. [62] Se produjeron sonidos de gruñidos cuando el H. reidise encontró con situaciones estresantes, como la manipulación por parte de los investigadores. [62] Los sonidos de 'gruñido' consisten en una serie de pulsos de sonido y se emiten simultáneamente con las vibraciones corporales. [62]

Mecanismos de producción de sonido no estridulatorios

Pez sapo ostra

Algunas especies de peces crean ruido al involucrar músculos especializados que se contraen y causan vibraciones en la vejiga natatoria.

El pez sapo ostra produce fuertes gruñidos al contraer los músculos ubicados a lo largo de los lados de su vejiga natatoria, conocidos como músculos sónicos [63]. Los peces sapo hembra y macho emiten gruñidos de corta duración, a menudo como respuesta de miedo. [64] Además de los gruñidos de corta duración, los peces sapo machos producen "silbidos de barco". [65] Estas llamadas son de mayor duración, menor frecuencia y se utilizan principalmente para atraer parejas. [65] Los sonidos emitidos por el O. tao tienen un rango de frecuencia de 140 Hz a 260 Hz. [65] Las frecuencias de las llamadas dependen de la velocidad a la que se contraen los músculos sónicos. [66] [63]

El tambor rojo, Sciaenops ocellatus , produce sonidos de tambor haciendo vibrar su vejiga natatoria. [67] Las vibraciones son causadas por la rápida contracción de los músculos sónicos que rodean la cara dorsal de la vejiga natatoria. [67] Estas vibraciones dan como resultado sonidos repetidos con frecuencias que van desde 100 a> 200 Hz. [67] El S. Ocellatus puede producir diferentes llamadas dependiendo de los estímulos involucrados. [67] Los sonidos creados en situaciones de cortejo son diferentes de los que se producen durante eventos angustiantes como ataques depredadores. [67] A diferencia de los machos de S. Ocellatusespecie, las hembras de esta especie no producen sonidos y carecen de músculos productores de sonido (sónicos). [67]

Enfermedades

Como otros animales, los peces padecen enfermedades y parásitos. Para prevenir enfermedades, tienen una variedad de defensas. Las defensas inespecíficas incluyen la piel y las escamas, así como la capa mucosa secretada por la epidermis que atrapa e inhibe el crecimiento de microorganismos . Si los patógenos rompen estas defensas, los peces pueden desarrollar una respuesta inflamatoria que aumenta el flujo sanguíneo a la región infectada y libera glóbulos blancos que intentan destruir los patógenos. Las defensas específicas responden a patógenos particulares reconocidos por el cuerpo del pez, es decir, una respuesta inmune . [68] En los últimos años, las vacunasse han utilizado ampliamente en la acuicultura y también con peces ornamentales, por ejemplo, las vacunas contra la furunculosis en el salmón de piscifactoría y el virus del herpes koi en los koi . [69] [70]

Algunas especies usan peces limpiadores para eliminar los parásitos externos. Los más conocidos son los lábridos limpiadores Bluestreak del género Labroides que se encuentran en los arrecifes de coral en los océanos Índico y Pacífico . Estos pequeños peces mantienen las llamadas "estaciones de limpieza" donde otros peces se congregan y realizan movimientos específicos para atraer la atención de los limpiadores. [71] Se han observado comportamientos de limpieza en varios grupos de peces, incluido un caso interesante entre dos cíclidos del mismo género, Etroplus maculatus , el limpiador, y Etroplus suratensis, mucho más grande . [72]

Sistema inmune

Los órganos inmunes varían según el tipo de pez. [73] En los peces sin mandíbulas (lampreas y mixinas), no hay verdaderos órganos linfoides . Estos peces dependen de regiones de tejido linfoide dentro de otros órganos para producir células inmunes. Por ejemplo, los eritrocitos , macrófagos y células plasmáticas se producen en el riñón anterior (o pronefros ) y en algunas áreas del intestino (donde maduran los granulocitos ). Se asemejan a la médula ósea primitiva en el hagfish. Los peces cartilaginosos (tiburones y rayas) tienen un sistema inmunológico más avanzado. Tienen tres órganos especializados que son exclusivos deChondrichthyes ; los órganos epigonales (tejido linfoide similar al hueso de los mamíferos) que rodean las gónadas, el órgano de Leydig dentro de las paredes del esófago y una válvula en espiral en el intestino. Estos órganos albergan células inmunes típicas (granulocitos, linfocitos y células plasmáticas). También poseen un timo identificable y un bazo bien desarrollado (su órgano inmunológico más importante) donde se desarrollan y almacenan varios linfocitos , células plasmáticas y macrófagos. Los peces condrosteanos (esturiones, espátulas y bichires) poseen un sitio importante para la producción de granulocitos dentro de una masa que está asociada con las meninges.(membranas que rodean el sistema nervioso central). Su corazón suele estar cubierto de tejido que contiene linfocitos, células reticulares y una pequeña cantidad de macrófagos . El riñón condrosteano es un importante órgano hematopoyético ; donde se desarrollan eritrocitos, granulocitos, linfocitos y macrófagos.

Al igual que los peces condrosteos, los principales tejidos inmunitarios de los peces óseos (o teleostei ) incluyen el riñón (especialmente el riñón anterior), que alberga muchas células inmunitarias diferentes. [74] Además, los peces teleósteos poseen un timo, bazo y áreas inmunes dispersas dentro de los tejidos de las mucosas (por ejemplo, en la piel, las branquias, el intestino y las gónadas). Al igual que el sistema inmunológico de los mamíferos, se cree que los eritrocitos, neutrófilos y granulocitos de los teleósteos residen en el bazo, mientras que los linfocitos son el tipo de célula principal que se encuentra en el timo. [75] [76] En 2006, se describió un sistema linfático similar al de los mamíferos en una especie de pez teleósteo, el pez cebra . Aunque aún no está confirmado, este sistema presumiblemente será ingenuo (no estimulado)Las células T se acumulan mientras esperan encontrar un antígeno . [77]

Los linfocitos B y T que portan inmunoglobulinas y receptores de células T , respectivamente, se encuentran en todos los peces con mandíbula. De hecho, el sistema inmunológico adaptativo en su conjunto evolucionó en un antepasado de todos los vertebrados con mandíbula. [78]

Conservación

La Lista Roja de la UICN de 2006 menciona 1.173 especies de peces en peligro de extinción. [79] Se incluyen especies como el bacalao del Atlántico , [80] pez cachorrito del Devil's Hole , [81] celacantos , [82] y grandes tiburones blancos . [83] Debido a que los peces viven bajo el agua, son más difíciles de estudiar que los animales y plantas terrestres, y a menudo se carece de información sobre las poblaciones de peces. Sin embargo, los peces de agua dulce parecen estar particularmente amenazados porque a menudo viven en cuerpos de agua relativamente pequeños. Por ejemplo, el pez cachorrito de Devil's Hole ocupa solo una piscina de 3 por 6 metros (10 por 20 pies).[84]

Sobrepesca

Los tiburones ballena , la especie más grande de peces, están clasificados como vulnerables .

La sobrepesca es una gran amenaza para pescados comestibles como el bacalao y el atún . [85] [86] La sobrepesca eventualmente causa el colapso de la población (conocida como población ) porque los sobrevivientes no pueden producir suficientes crías para reemplazar a las extraídas. Tal extinción comercial no significa que la especie esté extinta, simplemente que ya no puede sostener una pesquería.

Un ejemplo bien estudiado del colapso de la pesca es la pesquería de sardina del Pacífico Sadinops sagax caerulues frente a la costa de California. Desde un pico de 1937 de 790.000 toneladas largas (800.000 t), la captura disminuyó constantemente a sólo 24.000 toneladas largas (24.000 t) en 1968, después de lo cual la pesquería ya no era económicamente viable. [87]

La principal tensión entre la ciencia pesquera y la industria pesquera es que los dos grupos tienen puntos de vista diferentes sobre la resistencia de la pesca a la pesca intensiva. En lugares como Escocia, Terranova y Alaska, la industria pesquera es un empleador importante, por lo que los gobiernos están predispuestos a apoyarla. [88] [89] Por otro lado, los científicos y conservacionistas presionan por una protección estricta, advirtiendo que muchas poblaciones podrían desaparecer en cincuenta años. [90] [91]

Destrucción del habitát

Un estrés clave en los ecosistemas marinos y de agua dulce es la degradación del hábitat, incluida la contaminación del agua , la construcción de presas, la extracción de agua para uso humano y la introducción de especies exóticas . [92] Un ejemplo de un pez que se ha puesto en peligro debido al cambio de hábitat es el esturión pálido , un pez de agua dulce de América del Norte que vive en ríos dañados por la actividad humana. [93]

Especies exoticas

Se ha producido la introducción de especies no autóctonas en muchos hábitats. Uno de los ejemplos mejor estudiados es la introducción de la perca del Nilo en el lago Victoria en la década de 1960. La perca del Nilo exterminó gradualmente las 500 especies de cíclidos endémicos del lago . Algunos de ellos sobreviven ahora en programas de cría en cautividad, pero otros probablemente estén extintos. [94] La carpa , la cabeza de serpiente , [95] la tilapia , la perca europea , la trucha marrón , la trucha arco iris y las lampreas de mar son otros ejemplos de peces que han causado problemas al ser introducidos en entornos extraños.

Importancia para los humanos

Importancia economica

Estos estanques de piscicultura se crearon como un proyecto cooperativo en una aldea rural.

A lo largo de la historia, los seres humanos han utilizado el pescado como fuente de alimento . Históricamente y en la actualidad, la mayor parte de la proteína de pescado se obtiene mediante la captura de peces silvestres. Sin embargo, la acuicultura o piscicultura, que se ha practicado desde aproximadamente el 3500 a. C. en China, [96] se está volviendo cada vez más importante en muchas naciones. En general, se estima que alrededor de una sexta parte de la proteína mundial proviene del pescado. [97] Esa proporción es considerablemente elevada en algunas naciones en desarrollo y regiones que dependen en gran medida del mar. De manera similar, el pescado se ha vinculado al comercio.

Exhibición del contador de pescado en el mercado de Oulu en Oulu , Finlandia .

La captura de peces con fines alimentarios o deportivos se conoce como pesca , mientras que el esfuerzo organizado por los humanos para capturar peces se denomina pesquería . La pesca es un gran negocio mundial y proporciona ingresos a millones de personas. [97] El rendimiento anual de todas las pesquerías en todo el mundo es de aproximadamente 154 millones de toneladas, [98] con especies populares como arenque , bacalao , anchoa , atún , platija y salmón . Sin embargo, el término pesquería se aplica ampliamente e incluye más organismos además de peces, como moluscos y crustáceos., que a menudo se denominan "pescado" cuando se utilizan como alimento.

Recreación

Pescado

Los peces han sido reconocidos como una fuente de belleza durante casi tanto tiempo como se utilizan como alimento, aparecen en el arte rupestre , se crían como peces ornamentales en estanques y se exhiben en acuarios en hogares, oficinas o entornos públicos.

Pesca recreativa

La pesca recreativa es la pesca principalmente por placer o competición; se puede contrastar con la pesca comercial , que es la pesca con fines de lucro, o la pesca artesanal , que es principalmente para la alimentación. La forma más común de pesca recreativa se realiza con caña , carrete , línea , anzuelos y cualquiera de una amplia gama de cebos . La pesca recreativa es particularmente popular en América del Norte y Europa y las agencias gubernamentales estatales, provinciales y federales gestionan activamente las especies de peces objetivo. [99] [100]La pesca con caña es un método de pesca, específicamente la práctica de pescar mediante un "ángulo" (anzuelo). Los pescadores deben seleccionar el anzuelo correcto, lanzar con precisión y recuperar a la velocidad adecuada, considerando las condiciones del agua y el clima, las especies, la respuesta de los peces, la hora del día y otros factores.

Cultura

Avatar de Vishnu como Matsya

Los temas de peces tienen un significado simbólico en muchas religiones. En la antigua Mesopotamia , se hacían ofrendas de pescado a los dioses desde los tiempos más remotos. [101] Los peces también eran un símbolo importante de Enki , el dios del agua. [101] Los peces aparecen con frecuencia como motivos de relleno en los sellos cilíndricos de los períodos babilónico antiguo ( c. 1830 a . C. - c. 1531 a . C.) y neoasirio (911-609 a. C.). [101] A partir del período kasita ( c. 1600 a . C. - c. 1155 a . C.) y hasta principios del período persa.(550-30 a. C.), curanderos y exorcistas vestidos con atuendos rituales que se asemejan a los cuerpos de los peces. [101] Durante el período seléucida (312–63 a. C.), se decía que el legendario héroe cultural babilónico Oannes , descrito por Beroso , se vestía con la piel de un pez. [101] Los peces eran sagrados para la diosa siria Atargatis [102] y, durante sus festivales, solo sus sacerdotes podían comerlos. [102]

El ichthus es un símbolo cristiano de un pez que significa que la persona que lo usa es cristiana. [102] [103]

En el Libro de Jonás , una obra de la literatura judía probablemente escrita en el siglo IV a.C., la figura central, un profeta llamado Jonás , es tragado por un pez gigante después de ser arrojado por la borda por la tripulación del barco en el que viaja. [104] [105] [106] El pez luego vomita a Jonás en la orilla después de tres días. [104] [105] [106] Este libro se incluyó más tarde como parte de la Biblia hebrea , o Antiguo Testamento cristiano , [107] [108] y una versión de la historia que contiene se resume en la Sura 37: 139-148 de el Corán .[109] Los primeros cristianos utilizaron el ichthys , un símbolo de un pez, para representar a Jesús, [102] [103] porque la palabra griega para pez, ΙΧΘΥΣ Ichthys, podría usarse como un acrónimo de "Ίησοῦς Χριστός, Θεοῦ Υἱός, Σωτήρ "(Iesous Christos, Theou Huios, Soter), que significa" Jesucristo, Hijo de Dios, Salvador ". [102] [103] Los evangelios también se refieren a "pescadores de hombres" [110] y alimentar a la multitud . En el dhamma del budismo , los peces simbolizan la felicidad, ya que tienen total libertad de movimiento en el agua. A menudo dibujado en forma de carpa. que se consideran sagrados en Oriente debido a su elegante belleza, tamaño y duración.

Entre las deidades que se dice que toman la forma de un pez se encuentran Ika-Roa de los polinesios , Dagón de varios pueblos semíticos antiguos , los dioses-tiburón de Hawai'i y Matsya de los hindúes. El símbolo astrológico de Piscis se basa en una constelación del mismo nombre , pero también hay una segunda constelación de peces en el cielo nocturno, Piscis Austrinus . [111]

Los peces ocupan un lugar destacado en el arte y la literatura, en películas como Buscando a Nemo y libros como El viejo y el mar . Los peces grandes, en particular los tiburones, han sido frecuentemente objeto de películas de terror y thrillers , sobre todo la novela Tiburón , que generó una serie de películas del mismo nombre que a su vez inspiraron películas o parodias similares como Shark Tale y Snakehead Terror . Las pirañas se muestran de manera similar a los tiburones en películas como Piranha ; sin embargo, contrariamente a la creencia popular, la piraña de vientre rojoes en realidad una especie carroñera generalmente tímida que es poco probable que dañe a los humanos. [112] Las leyendas de sirenas mitad humano, mitad pez han aparecido en el folclore, incluidas las historias de Hans Christian Andersen .

Terminología

Peces o peces

Aunque a menudo se usan indistintamente, en biología estas palabras tienen diferentes significados. Fish se utiliza como sustantivo singular o como plural para describir a varios individuos de una sola especie. Peces se utiliza para describir diferentes especies o grupos de especies. [113] [114] [115] Por lo tanto, se diría que un estanque contiene 120 peces si todos fueran de una sola especie o 120 peces si estos incluyen una mezcla de varias especies. La distinción es similar a la que existe entre personas y pueblos.

Verdaderos peces y peces de aleta

  • En biología, el término pez se usa más estrictamente para describir a cualquier animal con una columna vertebral que tiene branquias durante toda su vida y tiene extremidades, si las hay, en forma de aletas . [21] Muchos tipos de animales acuáticos con nombres comunes que terminan en "pez" no son peces en este sentido ; los ejemplos incluyen mariscos , sepias , estrellas de mar , cangrejos de río y medusas . En épocas anteriores, incluso los biólogos no hacían una distinción: los historiadores naturales del siglo XVI clasificaban también focas , ballenas, anfibios ,cocodrilos , incluso hipopótamos , así como una gran cantidad de invertebrados acuáticos, como peces. [24]
  • En la pesca, el término pez se utiliza como término colectivo e incluye moluscos , crustáceos y cualquier animal acuático que se recolecte. [116]
  • La definición biológica estricta de un pez, arriba, a veces se llama pez verdadero . Los peces verdaderos también se denominan peces de aleta o peces de aleta para distinguirlos de otras especies acuáticas capturadas en la pesca o la acuicultura.

Banco o escuela

Estos fusileros de banda dorada están escolarizados porque su natación está sincronizada.

Un conjunto aleatorio de peces que simplemente utiliza algún recurso localizado, como alimentos o sitios de anidación, se conoce simplemente como una agregación . Cuando los peces se juntan en un grupo social interactivo, entonces pueden estar formando un banco o un banco , dependiendo del grado de organización. Un banco es un grupo poco organizado en el que cada pez nada y busca alimento de forma independiente, pero se siente atraído por otros miembros del grupo y ajusta su comportamiento, como la velocidad de nado, para permanecer cerca de los otros miembros del grupo. Escuelasde los peces están mucho más organizados, sincronizando su natación para que todos los peces se muevan a la misma velocidad y en la misma dirección. Se cree que el comportamiento de escolarización y educación ofrece una variedad de ventajas. [117]

Ejemplos:

  • Los cíclidos que se congregan en los sitios de lekking forman una agregación .
  • Muchos pececillos y carácidos forman cardúmenes .
  • Anchoas, arenques y pejerreyes son ejemplos clásicos de cardúmenes .

Si bien las palabras "escuela" y "banco" tienen diferentes significados dentro de la biología, las distinciones a menudo son ignoradas por los no especialistas que tratan las palabras como sinónimos . Así, los hablantes de inglés británico suelen utilizar "shoal" para describir cualquier grupo de peces, y los hablantes de inglés americano suelen utilizar "escuela" con la misma libertad. [118]

Ver también

  • Pesca con caña (pesca deportiva)
  • Acuicultura
  • Acuario
  • Atrapar y liberar
  • Pescado de aguas profundas
  • Síndrome de toxicidad aguda de los peces
  • Anatomía de los peces
  • Pescado como alimento
  • Desarrollo de peces
  • Pesca (pesca para comida)
  • Pescado
  • Peces forrajeros
  • Ictiología
  • Lista de nombres comunes de peces
  • Lista de familias de peces
  • Biología Marina
  • Vertebrados marinos
  • Mercurio en pescado
  • Otolito (hueso utilizado para determinar la edad de un pez)
  • Embarazo (pescado)
  • Mariscos
  • Shoaling y escolarización
  • Pez caminando

Notas

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  • Colecciones digitales de bibliotecas de la Universidad de Washington : colección digital de imágenes de peces marinos y de agua dulce
  • Davenport, Charles B .; Ingersoll, Ernest (1905). "Pescado"  . Nueva Enciclopedia Internacional .