Salchichas y puré

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Salchichas y puré
Salchichas irlandesas y mash.jpg
Salchicha de cerdo irlandesa con puré de patatas
Nombres alternativosSalchichas y puré
Lugar de origenReino Unido
Ingredientes principalesPuré de patatas , salchichas

Los salchichas y puré , también conocidos como salchichas y puré , es un plato tradicional de Gran Bretaña e Irlanda, que consiste en salchichas servidas con puré de papas . Puede consistir en una de una variedad de salchichas con sabor hechas de cerdo , cordero o ternera (a menudo específicamente salchicha de Cumberland ). [1] El plato generalmente se sirve con salsa de cebolla , pero también puede incluir cebollas y guisantes fritos . [2] [3] [4]

Salchichas y puré al estilo vegetariano.

Este plato, incluso cuando se cocina en casa, puede considerarse un ejemplo de comida de pub , lo que significa que es relativamente rápido y fácil de preparar en grandes cantidades. [1]

En 2009, el plato fue catalogado como el alimento reconfortante más popular de Gran Bretaña en una encuesta encargada por el canal de televisión Good Food . [5]

Etimología [ editar ]

Aunque a veces se afirma que el término "bangers" tiene sus orígenes en la Segunda Guerra Mundial , el término en realidad se usaba al menos desde 1919. [6] Se atribuye el término "bangers" (de uso común en el Reino Unido ) al hecho de que las salchichas hechas durante la Primera Guerra Mundial, cuando hubo escasez de carne, se hicieron con un contenido de agua tan alto que eran más propensas a reventar a altas temperaturas cuando se cocinaban. [1]

Ver también [ editar ]

Referencias [ editar ]

  1. ^ a b c "Salchichas y puré" . Encyclopædia Britannica Online . 2015 . Consultado el 6 de diciembre de 2015 .
  2. ^ "Salchichas y puré con salsa de cebolla y guisantes" . BBC Food . Consultado el 28 de julio de 2018 .
  3. ^ "Salchichas con puré de hierbas y salsa de cebolla" . BBC Food . Consultado el 28 de julio de 2018 .
  4. ^ Lindsey, Bareham (14 de julio de 2016). Cena de esta noche: 200 platos que puedes cocinar en minutos . Londres: Mitchell Beazley. ISBN 9781784721213. OCLC  957647044 .
  5. ^ "Salchichas y puré de comida reconfortante más popular ya que los británicos comen más durante la crisis crediticia" . El Daily Telegraph . 22 de junio de 2009 . Consultado el 19 de octubre de 2018 .
  6. ^ "banger, n . 4" . El diccionario de inglés de Oxford . 2ª ed. 1989. OED Online. Prensa de la Universidad de Oxford. 6 de abril de 2007 (se requiere suscripción)

Enlaces externos [ editar ]

  • Bangers & Mash en Wikibook Cookbooks